L'INCOMPIUTA di ALE

Questo post è per salutare tutte Voi e per ringraziare ufficialmente Elga della sua ospitalità, gentilezza, pazienza e... insomma per tutto quello che mi ha dato!!!!
Sto cercando di imparare a destreggiarmi con l'amica Libera (Soldea) in un blog nostro, al momento non è ancora aperto a tutti perchè non ci sentiamo ancora pronte per questo salto ma a chi facesse piacere venirci a trovare saremo felicissime di mandare un invito via mail...
Non dovrete far altro che chiederlo in un commento (se sul vostro blog troviamo l'indirizzo mail a cui spedirlo) oppure farne richiesta mandando una mail ad Elga... che tanto ha fatto per me che mi concederà anche questo ulteriore ma ultimo (FORSE!!!!) sacrificio che le chiedo...
Ringrazio anche tutte voi per l'incoraggiamento che mi avete dato, lasciando i vostri commenti sempre molto gentili nei miei confronti...
Ma... bando alla ciance...
questa è la ricetta con cui vorrei partecipare alla raccolta Salads


L'incompiuta

Il nome strano che ho dato a questa insalata è dovuto al fatto che essendo a dieta, l'insalata che vedete nella foto non ha tutti i soliti ingredienti che normalmente utilizzo...
ma siccome il suo gusto è fresco ed insolito non potevo evitare di proporvela...

Ingredienti per 1 persone:¼ di testa di insalata milano
1 pompelmo rosa
6 cavolini di bruxelles 1 mela granny smith
4 fette di melanzana grigliate10 pinoli
3 noci30g di toma olio evo q.b.
aceto balsamico q.b.
zucchero q.b.sale e pepe q.b. Pulire e tagliare l'insalata
Pulire i cavolini e tritarli finemente
Togliere il torsolo alla mela, tagliarne poche fette sottili ed il resto a cubetti, far saltare i cubetti 2 minuti in padella con un po' di aceto balsamico ed un cucchiaio di zucchero
Pulire le fette di mezzo pompelmo, togliendo tutta la pellicina
Pulire la melanzana, pelarla, e tagliarla a fette, senza farle fare l'acqua metterla immediatamente a grigliare e poi scubettarla
far tostare i pinoli
tritare grossolanamente le noci
tagliare a cubetti la toma

Mettere tutti gli ingredienti in una terrina e condire con il succo di ½ pompelmo, sale, pepe ed olio evo.

Ale, sta per spiccare il suo volo e con questa ricetta ci saluta, almeno da questo posticino a lei dedicato! Spero che andiate in tanti a trovarla per continuare ad assaggiare i suoi piatti leggeri e gustosi!

Con questa Incompiuta, Ale partecipa alla raccolta di Susina, Salads.