STANOTTE NON DEVI DORMIRE....CAKE AL CAFFE'

A casa mia Halloween si festeggia, come credo nella maggior parte delle famiglie con bambini.
Al di là dell'approvare o meno questa festa, è difficile rimanerne estranei vista la contaminazione alla quale siam soggetti, dalla scuola, agli amici, alla pubblicità.
Per di più abito in un paesino dove viene organizzata la classica passeggiata "Trick or treat" e quindi insomma mi tocca..ci sono dentro fino al collo!
Ma stasera saranno in tanti a festeggiare e questo cake al caffè è perfetto per aiutarci a rimanere svegli e attenti in questa lunga notte, dove verranno a bussare alla vostra porta probabilmente a qualsiasi ora!

Ingredienti:
350 gr di zucchero
5 uova
125 gr di yogurt magro
1/2 bicchiere di caffè
280 gr di farina
1 bustina di lievito
100 gr di burro fuso
zucchero a velo
codette di cioccolato
decorazioni in carta

Montare nella planetaria lo zucchero con le uova fino al raddoppio di volume. Aggiuingere sempre montando lo yogurt e il caffè.
A cucchiaiate aggiungere la farina setacciata con il lievito e per ultimo il burro fuso intiepidito sempre lavorando con la frusta.
Versare in uno stampo da cake da 1 litro foderato di carta forno e cuocere a 180° per 45 minuti.
Lasciare raffreddare, spolverare di zucchero a velo e codette di cioccolato e decorare con le immagini di halloween.

CHIPS VEGETALI

Avete amici per cena nel fine settimana e non sapete quale aperitivo preparargli?

Questa è un'idea simpatica e veloce per sorprendere i vostri ospiti e intrattenerli con un bicchiere di bollicine e un finger food sfizioso!

La sorpresa non sta tanto nelle classiche chips di patate ma bensì in quelle di finocchio, che tagliato sottile sottile e fritto si trasforma completamente!

Ingredienti:

Patate a pasta gialla, finocchi, olio di semi di girasole, aglio e rosmarino freschi

Preparare le patate, sbucciandole, lavandole e affettandole con il vostro apparecchio da cucina o mandolina. Io ho utilizzato questo. Sistemarle in una terrina piena d'acqua e lasciarle in ammollo per una mezz'ora abbondante perchè perdano l'amido. Scolarle e tamponarle con carta da cucina.

Porre l'olio a scaldare con l'aglio e il rosamrino e friggervi le chips di patate.

Passare poi alle chips di finocchio, preparate affettando sottilmente il finocchio, prima pulito e poi tagliato in quarti. prima di tuffare le chips di finocchio nell'olio rimuovere l'aglio e il rosmarino.

Servire caldissime.

ZUPPA DI NOCCIOLE

Sembra uscita da una fiaba questa zuppa a base di nocciole, quasi dolce, altamente confortante.

Immaginiamo scoiattoli veloci che raccolgono nocciole per custodirle nella loro tane, di calpestare un tappeto di foglie scricchiolanti e colorate, di infilarci i nostri caldi guanti di lana.

Immaginiamo di rientrare a casa dopo una passeggiata all'aperto e venire accolti dalla pentola fumante che contiene questa zuppa...

Ingredienti:

100 gr di nocciole sgusciate e tostate

1 pera Williams

3 cucchiai di olio extra vergine di oliva

2 patate gialle

2 carote

Sale

Pepe bianco

500 ml di brodo vegetale

Procedimento:

Sciacquare sotto  l’acqua corrente le patate e le carote. Pelarle e tagliarle a tocchetti.

In una pentola a fondo spesso scaldare l’olio extra vergine. Farvi rosolare la pera sbucciata, privata del torsolo e tagliata a cubetti piccoli. Aggiungere le nocciole tritate finemente al mixer. (E’ possibile tenere da parte qualche nocciola intera per la guarnizione finale).

Rosolare le nocciole per alcuni minuti; aggiungere le patate e le carote e allungare con il brodo vegetale. Insaporire di sale e pepe. Mescolare e coprire. Proseguire la cottura per un’ora su fiamma dolce.

Con un frullatore ad immersione, ridurre la zuppa in purea. Guarnire con le nocciole rimaste e un filo d’olio extra vergine.

TRAMEZZINO INTEGRALE ALLA BRESAOLA E MELA VERDE

Dopo un primo piatto dedicato alle donne, continuo sul filone femminile, visto che siamo ancora in ottobre, mese rosa per eccellenza, proponendovi un tramezzino perfetto per la schiscetta ed essere gustato o a metà mattino a cnhe a pranzo accompagnato da un mix di verdure crude tagliate a bastoncino.

Mi sento di dire che questo tramezzino piacerà solo alle donne, perchè abbina il gusto delicato della bresaola lla freschezza della mela verde tagliata a fettine sottili. Non è un panino da uomini, attirati dai classici mortadella e cipolline o salumi saporiti accompaganti da formaggi.

Se volete azzardare, provate a farlo assaggiare ai vostri bambini, io l ho fatto e non ho raccolto molti consensi!

Preparazione:

Procuratevi del pane per tramezzini intgrale e farcitelo con un abbondante strtao di bresaola, e successivamnete con fettine di mela verde irrorate di succo di limone per nopn farle annerire.

Taglite i tramezzini nel classico triangolo e gustare!

Con questa idea partecipo al contest di Araba Felice "Inventamela",categoria Antipasti e sfizi salati.

SALSICCE IN COCOTTE!

Questa ricetta rappresenta un'ottima idea per variare il solito menu settimanale, con qualcosa di semplice ma molto molto gustoso!
In casa mia non si pensi che ogni sera ci siano cene luculliane e pantagrueliche, anzi spesso per affollamenti di impegni e scarso tempo da dedicare alla cucina si risolve con quello che propone il frigorifero! Ma questa cocotte piena di salsicce e verdure, cotte insieme alla feta e qualche aroma, nella cocotte in ghisa ha reso un normale lunedi, in un bellissimo lunedi!!
In questa versione, preparata qualche tempo fa ho utilizzato dei pomodori datterini. Ora sono intravobili al nord, ma sono sostiuibili per esempio con dei cavoletti di bruxelles o delle cimette di broccolo.

Ingredienti:
500 gr di salsicce lunghe
pomodorini a grappolo o altro vegetale
2 patate
150 gr di feta
basilico e origano
olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere di vino
sale e pepe
1 cipolla

Porre nella cocotte un cucchiaio di olio extravergine di oliva e farvi rosolare la cipolla tagliata ad anelli.
Aggiungere le salsicce precedentemente forate con una forchetta, le patate pelate e tagliate a tocchetti e far cuocere a pentola scoperta per alcuni minuti.
Sfumare con il vino, regolare di sale e pepe, aggiungere i pomodorini a grappolo e la feta e continuare la cottura per 25 minuti coperto. In ultimo aromatizzare con basilico e origano.

Servire con pane casereccio abbrustolito.

Questo giovedì 28 ottobre presso il punto vendita Gasparetto 1945 di Rovigo, si terrà uno show cooking a opera di Simone Rugiati in collaborazione con Zwilling.

Io sarò presente insieme ad altre pazze scatenate foodblogger, se vi va di passare,dalle 17:00 vi aspettiamo!!

TUBETTI ALLA ZUCCA E VANIGLIA

Un primo piatto autunnale dedicato alla donna contemporanea, che ama i sapori tradizionali, ma che desidera anche sperimentare e sorprendere in cucina.

Tutti sappiamo quanto sia buona la pasta condita con la polpa di zucca, soprattutto i formati forati dove il condimento penetra all'interno del maccherone, ma avete mai provato ad allontanarvi dal pepe e dalla noce moscata come accompagnatori della zucca e avvicinarvi alla vaniglia?

Io l ho sperimentato con questi tubetti, precisamente con dell'olio extravergine di oliva aromatizzato alla vaniglia che mi era rimasto dopo questa ricetta, e vi suggerisco vivamente di prepararlo, magari anche in occasione dei prossimi regali di Natale.

Ingredienti per 4 persone:

360 gr di tubetti

300 gr di polpa di zucca

sale

olio alla vaniglia

1 cucchiaino di olio evo

Cuocere la polpa di zucca o al vapore o al forno, nella modalità preferita, e una volta raffreddata passarla al setaccio o schiacciarla semplicemente con la forchetta.

Cuocere i tubetti in abbondante acqua salata, scolarla e saltarla in una padella antiaderente con l'olio extravergine caldo e la polpa di zucca. Salare se necessario.

Una volta impiattato, versare un filo di olio alla vaniglia sulla pasta e servire.

TARTUFI BIANCHI DI RICOTTA

Volete un'idea per preparare qualcosa di dolce, appagante ed estremamente veloce?

Eccola qui. La ricetta di questi tartufi, chiamati così anche se privi di cioccolato, risale ai tempi della mia scuola superiore, quando la mamma di Azzurra li recapitò in classe una mattina.

Fu un successone e subito volli la ricetta perchè mamma me li riproducesse a casa.

Mia mamma la accolse con gioia nel suo ricettario ma volle a sua volta che la preparassi io, vista l'estrema facilità di esecuzione.

Da allora li confeziono spesso, coinvolgendo la ciurma di casa che ama mettere le "mani in pasta"!

L'impasto di ricotta e biscotti sposa i gusti dei bambini, ma potete liberamente introdurre altri aromi o coperture. Io li adoro bianchi, quindi la vince il cocco rapè.

Buon fine settimana a tutti, il mio lo sarà sicuramente!

Ingredienti per 18-20 tartufi:



250 gr di ricotta vaccina freschissima,
15 biscotti secchi
3 cucchiai di zucchero a velo
cocco rapè


In una terrina sbattere la ricotta per ammorbidirla, aggiungere lo zucchero a velo e i biscotti tritati finemente ma non in polvere.
Mescolare e porre in frigo per mezz'ora.

Con l'aiuto di 2 cucchiaini o delle mani formare piccole palline che passeremo poi nella farina di cocco. Rimettere il tutto in frigo e toglierli poco prima di servirli in modo che non siano freddi ma a temperatura ambiente.

PAPPARDELLE INTEGRALI con FUNGHI, SALSICCIA e CASTAGNE

Questo formato di pasta innovativo me lo ha regalato Enza, durante il week end che ho trascorso da lei a Roma. E sapete perchè lo ha fatto?

Perchè quando i miei occhi si sono posati sul pacchetto di pasta, si sono illuminati! Mai vista prima! A Ferrara non è distribuita.

Era la prima volta che vedevo delle pappardelle integrali e colpita dal loro colore meraviglioso, di un marrone bruciato che suggeriva terra coltivata, e anche dal packaging elegante, me ne sono tornata a casa con il sacchetto! Quindi ancora grazie Enza!

Ho aspettato appositamente l'arrivo dei funghi e delle castagne per cuocere questa pasta perchè da subito mi ha suggerito un sugo autunnale, pieno e corposo, che ricordasse la natura e il bosco in particolare.

Ingredienti per 4 persone:

300 gr di funghi fra porcini e chiodini freschi

150 gr di salsiccia all'aglio

120 gr di castagne lessate

360 gr di pappardelle integrali

aglio e cipolla bionda per il soffritto

acqua

olio extravergine di oliva

sale

Porre a bollire l'acqua per cuocere le pappardelle. Nel frattempo soffriggere in una padella con un cucchiaio abbondante di olio, l'aglio e la cipolla tritata finemente.

Rosolare la salsiccia, provata del budello e sgranata con la forchetta, per alcuni minuti, quindi aggiungere i funchi, spazzolati e puliti con un panno umido e poi tagliati a fette. ( Ho tagliato i porcini, mentre i chiodini li ho lasciati interi).

Salare e pepare. Allungare con l'acqua di cottura della pasta, e due minuti prima di scolare le pappardelle aggiungere le castagne a pezzi.

Scolare e tirare le pappardelle in padella su fiamma viva.

PLUM CAKE AL PEPE ROSA

Oggi tante donne si sono unite in rete per inneggiare alla nostra salute, alla possibilità che abbiamo di prevenire una malattia devastante, con la forza e il sorriso che ci rendono guerriere.

Noi blogger lo stiamo facendo convinte di poter sensibilizzare quelle donne che ancora non credono nella prevenzione, o che per mancanza di tempo pensano che l'appuntamento dal medico per se stesse sia rimandabile e poco importante.

Abbiamo pensato attraverso la pubblicazione del nostro mondo rosa fatto di ricette, immagini e sensazioni di avvicinarvi tutte quante alla Lilt e alla campagna "Nastro Rosa" che per tutto il mese di ottobre offre controlli gratuiti in molti ambulatori italiani.

Ho scelto un plum cake rivestito di glassa ma che nasconde un impasto soffice e profumato aromatizzato dalla delicatezza del pepe rosa. Una donna fatta dolce, questo mi piace pensare.

Ingredienti:

280 gr di farina

5 uova

150 gr di yogurt alla vaniglia

350 gr di zucchero semolato

1 busta di lievito per dolci

100 gr di burro

250 gr di zucchero a velo

bacche di pepe rosa

colorante alimentare rosso

succo di un limone

1 albume

pizzico di sale

Lavorare nell'impastatrice le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a quando non monta leggermente.

Unirvi a cucchiaiate la farina setacciata con il lievito, intervallando allo yogurt, e per ultimo il burro.

Versare in uno stampo da plum cake della capacita' di 1 litro, rivestito di carta forno e cuocere a 180° per 45 minuti.

Preparare la glassa sbattendo leggermente l'albume. Aggiungervi gradatamnete lo zucchero a velo e il succo del limone e infine una punta di colorante alimentare per ottenere la gradazione rosa.

Quando il cake sarà cotto lasciatelo raffreddare su una gratella e irroratelo con la glassa prima che si solidifichi.

Decorare con le bacche di pepe rosa leggermente pestate.

Consiglio: Fermatevi a pensare all'importanza della prevenzione dei tumori femminili. E' vitale.

PANE AL CIOCCOLATO per il WORLD BREAD DAY

E' l'appuntamento che preferisco nell'anno, questo del World Bread Day, perchè mi piace l'idea che tutto il mondo, nonostante culteure, tradizioni gastronomiche, storia, coltivazioni differenti, sia unito da un alimento nutriente come il pane.

Il pane ha cresciuto generazioni, le ha sostentate e unite, e spero che lo farà anche nel futuro.

Tutti i blogger sono uniti intorno a farina, acqua, sale e aromi oggi.

Questa la mia personalissima partecipazione, adatta ai bambini, più o meno piccoli :D

Zorra, alias Kochtopf, raccoglie tutte le ricette, voi ne avete una?

Ingredienti per una pagnotta:
300 gr di farina 00
100 gr di farina integrale
15 gr di cacao
2 cucchiai di olio extravergine
10o ml di latte intero
gocce di cioccolato
12 gr di lievito fresco
1 cucchiaio di zucchero

Miscelare le farine con il cacao, prelevarne circa 80 gr e mescolare con metà latte tiepido , il lievito sbriciolato e lo zucchero. amalgamare senza impastare, coprire e lasciar lievitare per un'oretta.
Riprendere il lievitino, e impastarlo con la rimanente farina, l'olio e le gocce di cioccolato.
Impastare fino a quando non si formerà una palla omogenea, compatta e liscia.(aiutarsi con acqua se serve).
Lasciare lievitare al coperto fino al raddoppio, quindi sistemare in uno stampo da cake, rivestito di carta forno e infornare a 180° per 30-35 minuti.
Se desiderate cospargere il pane di gocce di cioccolato prima di infornare.
Lasciare raffreddare e poi tagliarlo a fette per una generosa colazione, cosparso di un velo di burro, o così al naturale, semplicemente tostato.

GTWOKITCHEN - LOVE FOR FOOD IL NUMERO N°1!!

Ci siamo ragazzi!!!

E' con orgoglio che vi comunico l'uscita del PRIMO numero di GtwoKitchen, nel quale troverete ricette inedite e strepitose, fotografie da urlo e articoli interessanti da leggere tutto d'un fiato!

Dove potete scaricare il vostro numero da portare con voi nella borsa? QUI.

In questo numero secondo me o meglio, se farete come me, lascerete un pezzetto di cuore in queste pagine ben fatte e curate.

Scaricatelo, stampatelo e distribuitelo alle amiche che non navigano in rete, al capoufficio, alla signora della bottega sotto casa, all'insegnate di Pilates o alla maestra d'asilo dei vostri bambini!

Passateparola!

Buona lettura, e con G2Kitchen, ci si vede a Natale con un numero speciale!

PANNA COTTA ALLA ZUCCA

Un altro dolce lo so, ma questo è dedicato ai bambini e alla festa di Halloween prossima a venire!

Se per di più trovate faticoso far assaggiare la zucca ai vostri figli, provate questa panna cotta dolcissima, creata con la polpa dolciastra, ne rimaranno incantati.

Ho utilizzato per crearle lo stampo da 8 pezzi di Silikomart che mi ha permesso di sgusciare zucche, gatti spiritati e mummie simpatiche, facendo sorridere i miei bimbi, e creando un'atmosfera festosa sulla tavola.

A prescindere però dalla forma data e dalle feste, devo dire che questa panna cotta arricchita con la polpa vegetale, è risultata perfettamente miscelata e compatta, facile da preparare e sorprendente al gusto! Un colpo di genio, me lo dico da sola!!!!

La zucca la potete cuocere come preferite, io solitamente la passo al forno cosparsa di zucchero, sale e un pizzico di pepe, ma è ugualmente indicata la cottura a vapore.

Ingredienti:

150 gr di polpa di zucca cotta

50 ml di latte

250 ml di panna fresca

2 fogli di gelatina

1 baccello di vaniglia

100 gr di zucchero

Frullare la polpa di zucca nel frullatore.

Mettere in ammollo in acqua fredda i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti, poi scioglierli nel latte scaldato sul fuoco.

Mescolare il latte con la panna, lo zucchero e il baccello di vaniglia, quindi versare lentamente nel bicchiere del frullatore per amalgamare il liquido alla polpa di zucca.

Travasare di nuovo tutto in un pentolino e portare a bollore.

Nello stampo di silicone versare il caramello preprato in precedenza e versarvi il liquido caldo. Lasciare raffreddare e poi far solidificare in frigorifero per alcune ore.

Altre panne cotte?

Panna cotta ai lamponi e aceto balsamico

Panna cotta con la saba

Panna cotta con le fragole

Da oggi grazie alla nuova campagna di Libero, mi puoi trovare anche su Libero Mobile!

E se ti va puoi anche votarmi per il Libero Mobile Award!!

TARTUFI AL CIOCCOLATO E LAMPONI

Un piccolo peccato al cioccolato per celebrare al meglio le donne, che in questo mese autunnale sono protagoniste, se si può ancora di più rispetto agli altri mesi dell'anno, soprattutto per la campagna Nastro Rosa, ma rimanete collegati fino a lunedì prossimo e ne vedrete delle rosa!

Tornando a questi tartufi che sposano cioccolato fondente e lamponi, sono un piccolo e innocuo sgarro alla dieta, un lusso, chiamiamolo così, che possiamo tranquillamente regalarci mentre ci occupiamo di quello che preferiamo fare nel nostro, poco, tempo libero...

Sedute sul divano con il gatto accocolato sulle gambe, alla scrivania davanti al pc a leggere i nostri blog preferiti, o anche a letto con il nostro compagno :D

Tanto, state tranquille, li potete preparare con netto anticipo e se proprio anche congelarli per sfoderarli come arma segreta al momento del bisogno, e occhio...sono perfetti con del vino con le bollicine!

Ingredienti per quaranta tartufi:

250 gr di cioccolato fondente

115 gr di burro a temperatura ambiente

3 rossi d'uovo

125 gr di zucchero a velo

1 pizzico di sale

125 gr di lamponi freschi, ma anche surgelati

cacao amaro

Lavare e tamponare delicatamente i lamponi freschi, (nel caso usiate quelli congelati, lasciateli scongelare e sgocciolare in un colino per circa un'oretta).

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, mescolandolo con un cucchiaio di legno.

Aggiungere il burro a cucchiaiate mescolando velocenmente per amalgamarlo bene e quindi aggiungere i rossi d'uovo, uno alla volta, incorporandoli con cura.

Infine aggiungere il sale e lo zucchero a velo.

Togliere dal bagnomaria, rovesciare il cioccolato in una terrina e mescolarvi con molta delicatezza i lamponi. Coprire con pellicola e mettere a rassodare in frigorifero per un paio d'ore.

Prelevare con due cucchiai piccole porzioni di composto e con le mani, formare velocemente delle palline per non scaldare troppo il composto, quindi rovesciarlo e rotolarlo nel cacao amaro.

Conservare in frigo e lasciare riposare a temepratura ambiente 5 minuti prima di servire.

Con questa ricetta femminile e un pizzico sexy, vi annuncio l'inizio della mia collaborazione con Donne sul web, un portale a misura di donna, con moltissime risposte, idee e consigli! Correte a visitarlo!

BISCOTTI DA INZUPPO

Una ricetta questa da tenere nell'archivio, sempre pronta, perchè capita spesso che la confezione di biscotti finisca all'improvviso o che la scatola di latta si esaurisca in un battibaleno!

Sono biscotti neutri, non troppo zuccherati, che ben si prestano ad essere inzuppati nel latte per raccogliere tanto liquido all'interno.

I miei bambini adorano la colazione con latte e biscotti, quasi nulla li fa desistere da questo rito mattutino. Quindi ecco una versione home made, perfetta per noi mamme!

Ingredienti:
300 gr di farina
125 gr di burro
125 gr di zucchero
2 uova intere
2 cucchiai di acqua di fiori d’arancio
Latte per spennellare
Sale
Versare la farina a fontana sul piano di lavoro. Mettere al centro lo zucchero, il burro freddo a pezzetti, un pizzico di sale, le uova e l’acqua di fiori d’arancio. Impastare fino ad ottenere una palla di consistenza liscia e compatta. Avvolgere in carta pellicola e mettere a riposare in frigorifero per mezz’ora.
Riprendere la pasta stenderla in un rettangolo dello spessore di ½ cm, e con uno stampino
Ricavare i biscotti.
Disporre i biscotti su una teglia ricoperta di carta oleata, bucherellare la superfice con i rebbi di una forchette e spennellare con il latte.
Infornare a 180° per 12 minuti.

TORTA DI MELE -THE ULTIMATE VERSION

Oggi rimango decisamente sul tradizionale con una semplice torta di mele.

Cucina tradizionale, cucina semplice, legata alla terra all'infanzia, all'autunno e alle prime merende con una tazza di tè e magari qualche amico e una partita di carte.

Sembra facile, vero?

E invece dietro alle mie ripetute torte di mele, ci sono anni di duro lavoro di ricerca e sperimentazione, perchè io, non sarò mai capace di riprodurre la mitica e irripetibile torta di mele ...non della mamma..eh no, troppo facile, ma di Marzia, un'amica che una volta fece l'errore di regalarci questa sua creatura, vincendo lo scettro di "Best of"...

Ma quale blog???

Ma quale foodblogger? Io la torta di mele così buona non sono capace!

Ma che ci sarà mai dentro questa torta? Uova, zucchero, farina e mele, dico io!

Si, ma ragazzi..quali mele e quante? La ricetta dice due o tre, ma quella torta era praticamente solo mele e niente più..una delizia.

Questa che vi presento, ho decretato essere la mia ultima prova, THE ULTIMATE version, e se piace ok, se non piace, fate vobis, il mio impegno io ce l'ho messo!

Abbandonate torte di mele morbidissime e crostate con fettine di mele, ecco questa soffice alternativa, arricchita da uvetta di Corinto, con mele dolcissime, olio, zucchero, uova e farina.

Niente di più semplice.

Ingredienti:

4 mele gialle

300 gr di farina

2 uova

1 busta di lievito per dolci

3 cucchiai di zucchero

scorza grattugiata di un limone non trattato

1 bicchiere di latte

90 ml di olio d'oliva

uvetta reidratata a piacere

Lavate, sbucciate e tagliate le mele a tocchetti. In una terrina mescolate tutti gli ingredienti.

Imburrare una teglia 22 cm a cerniera, infornare a 180° per 25-30 minuti.

Potete porre dei fiocchetti di burro e qualche cucchiaino di zucchero sulla torta a metà cottura e alla fine spolverare con zucchero a velo.

Ecco la torta in tutta la sua semplicità per un week end easy!

IL NOSTRO QUARTO FIGLIO COMPIE UN ANNO! ..E CLASSIFICA WIKIO!

Gestire Baloo in casa è come gestire un bambino, solo che lui non piange!

Ci deve sempre essere qualcuno con lui, non sopporta la solitudine, non sopporta la ciotola vuota, non sopporta un cuscino integro o una scarpa senza traccia del suo DNA.

Baloo è esuberante, irruente, maldestro, rumoroso e perdutamente innamorato della gatta Bagheera che lo respinge.

Ma gestire Baloo in casa è stato un viaggio sinora appagante e istruttivo. Ci ha arricchito con la sua presenza di cagnolone che doveva rimanere un pò più piccolo rispetto al suo target per poter viaggiare comodamente anche in camper...

Non potremmo vivere più senza di lui, che ti guarda con amore, che aspetta sempre un tuo cenno, che ti cerca per la coccola sotto il mento prima di dormire, che ti aspetta felice quando torni dal lavoro.

In casa lo chiamiamo con nomignoli vari, tipo "Balù", "Bali", "Ballo ballo", e sì, lo so che non si fa ma è più forte di noi.

Oggi compie un anno, ha viaggiato per l'Europa e l'Italia più di un essere umano in una vita, scorrazza felice nel giardino del vicino e si diverte a scavare buche sempre più grandi.

Questo è lui, ieri e oggi.

Vi rimando alla ricetta per preparare in casa i biscotti per i cani, alternativa sana e divertente a quelli confezionati!

Tanti auguri anche a tutti i fratelli e sorelle di Baloo sparsi per l'Italia, il biscottone a zampa è tutto per voi!

Vi lascio in anteprima la Classifica Wikio, "Gastronomia", e voi, ci siete?

1	Italia Squisita
2	dolci a go go!!!
3	Scienza in Cucina
4	Il cavoletto di bruxelles
5	Intravino
6	Luciano Pignataro Wineblog
7	Al Cibo Commestibile
8	Vini e Sapori
9	Papero Giallo
10	Paoletta S.
11	Appunti Digòla
12	Gustoblog
13	Juls' Kitchen
14	Vino da Burde
15	Menta e Cioccolato
16	Pan di Panna
17	Senza panna
18	La Cucina di Albertone
19	Enoiche Illusioni
20	Veganblog

Classifica cucinata da Wikio

MILLIONAIRE!

Eh no! Magari....
Non sono diventata ricca all'improvviso, ma questo è il nome di questo dolce inglese ricco e calorico all'ennesima potenza, ma buono. Molto buono.
Crea dipendenza.
Lettori avvisati, lettori mezzi salvati!

Ma che cos'è questo Millionaire? Sono dolcetti con base di pasta sablèe e ricoperti prima di caramello e poi da una colata di cioccolato fondente fuso. La ricetta di Trish Deseine, desunta da il libro "Il caramello e le sue meravigle" suggerisce di sbriciolarli su una coppa di gelato o di gustarli al mattino con il caffè. . .
Io personalmente me li sono goduti alla sera dopocena o per una ricca merenda il giorno dopo, ma lascio a voi l'arbitrio di scegliere quando colpire e affondare!

Buon lunedi a tutti :)

Ingredienti:
225 gr di farina
75 gr di zucchero
125 gr di burro salato
1 barattolo di latte condensato zuccherato
175 gr di cioccolato fondente
50 gr di burro

Mettere il barattolo di latte condensato in una pentola piena d'acqua e lasciate sobbolire per tre ore. Lasciare poi raffreddare completamente.
Nel bicchiere del robot da cucina mettere la farina, lo zucchero e il burro salato a tocchetti e azionare finchè il composto non risulta bricioloso. Prendere il composto e lavorarlo fino a compattarlo stendendolo poi in una teglia rettangolare imburrata e infarinata 20X25 cm.
Cuocere a 180° per 20 minuti, non di più.
Lasciare raffreddare e stendervi il caramello. Sciogliere il cioccolato con i 50 gr di burro a bagnomariae farlo colare sul caramello.
Aspettare che si indurisca, magari passandolo in frigorifero, quindi tagliarlo.

RISO AROMATICO AI FIORI

Con questa ricetta concludo questo primo round di proposte simil etniche per intavolare una cena a carattere mittle asian style.

Il riso, si sa la fa da padrona sulle tavole orientali, indiane e africane per accompagnamento alla portata principale, ma il fatto è che il riso che sia Basmati, Gange, Patna, Red, Selvaggio, Thai o Venere io trovo sia di un profumato, che è perfetto anche da solo, senza nessun intingolo.

Adoro aprire la confezione e inevriarmi con la sua fragranza fiorita e proprio per questo ho deciso di cuocerlo insieme a del tè ai firoi che mi è stato regalato, dei fiori di sambuco essiccati (si trovano in erboisteria) e petali di fiori che avevo essiccato quest'estate.

Contrariamente a quello che ho scritto qui sopra ho però utilizzato una qualità di riso italiano, coltivato qui nel ferrarese dall'Azienda Zangirolami. Si tratta di un riso a chicco lungo, aromatico e profumatissimo.

Una portata che vi consiglio vivamente per una cena etnica e che può essree servito in accompagnamento alle pietanze principali ma quasi quasi anche come dessert!

La preparazione è semplicissima:

Sciacquare il riso crudo sotto acqua corrente, porlo scolato in una padella antiaderente e coprirlo di acqua fredda. Aggiungere un cucchiaio colmo di tè ai fiori, o petali di fiori commestibili, o infuso ai fiori e portare a bollore e proseguire la cottura finchè il riso non avrà assorbito tutta l'acqua, a fiamma dolce e a padella coperta.

Sgranare i chicchi con una forchetta facendo attenzione a non distruggere i fiori e servire.