LA TORTA PERFETTA DA REGALARE AD AMICI, VICINI DI CASA, COLLEGHI....

Una torta al cioccolato, magari al doppio cioccolato, scatena sempre un sorriso appena la si vede. Il cioccolato ha questo potere magico, indiscutibile. Dona una sferzata di felicità, un preludio per quello che già si sa, appagherà i nostri sensi.

Il percorso benefico inizia quando la si prepara..infatti per me spezzettare il cioccolato è un gesto magico. Il rumore secco e sordo, le dita leggermente impiastricciate, il tonfo argentino quando cade nella ciotolina per il bagnomaria, e poi lo squaglio, già solo la parola mi strappa un sorriso.

Preparare questo dolce fa si che si possano respirare le endorfine rilasciate dal nostro organismo provocate dal cibo degli dei.

Come scrive J. Lawson "«la felicità si respira, però non si respira dal di fuori, con i polmoni, ma si respira dal di dentro e l'ossigeno della felicità sono le endorfine ! Se il loro flusso nel nostro corpo si riduce, cominciamo a sentirci male fisicamente e psicologicamente».

Dicevo, quindi perfetta per essere regalata questa torta, che rappresenta un atto di bene verso le persone alle quali pensiamo. Un lunedi mattina viene rallegrato dall'arrivo di questo dolce sul posto di lavoro per essere condiviso con i colleghi e datore di lavoro; la vicina di casa anziana sarà felice nel sapere che qualcuno ha pensato a lei e che per un attimo non è sola; gli amici se la litigheranno fino all'ultima fettina, leccandosi poi le dita...

Sostengo in pieno questa corrente che serpeggia per i prossimi regali di Natale, ovvero di creare qualcosa con le nostre mani, anzichè acquistare un regalo vero e proprio per i nostri cari. Anche il fare una torta golosa può essere un'idea, se ben incartata con un fiocco rosso. Se siamo stanchi di confezionare scatoline con biscotti natalizi, nel web ci sono moltissime idee quest anno che meritano, ottimi spunti per darsi da fare, sempre con tanto amore:

• Cuori di zucchero da tè di Anna the Nice
• Il tè di Natale di Cavoletto
• La ghirlanda di Pop Corn
• Le stelline di zucchero e latte di Natalia
• La pasta di mandorle di Edda

Aurelia, questa è tutta per te!! ;D

Ingredienti:

200 gr di cioccolato fondente

100 gr di burro

80 gr di formaggio bianco cremoso

120 gr di zucchero

200 gr di mandorle tritate finemente

4 uova

Per la glassa

100 gr di cioccolato fondente

50 gr di burro

Stampo : Tortiera a cerniera 24 cm diametro

Rompere il cioccolato a pezzetti e fonderlo a bagnomaria. Lavorare il burro morbido con lo zuchero fino ad ottenere un composto liscio e cremoso, unirvi le mandorle,il formaggio e i tuorli, uno alla volta e infine il cioccolato fuso.

Montare le chiare a neve ben ferma e incorporarle al composto con il solito movimento dal basso verso l'alto.

Rovesciare nella tortiera imburrata e infarinata e cuocere a 150° per 35 minuti.

Nel frattempo preparare la glassa, fondendo il cioccolato con il burro. Quando la torta si sarà raffreddata, colare il cioccolato sulla superficie e lasciar rapprendere.